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Auteur Jean-Louis André |
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Jean-Louis André ; Jean François Mallet ; Jean-Daniel Sudres, Photographe | Paris : Ed. du Chêne | 2001Bel ouvrage sur la gastronomie des pays de France et sur les plats typiques, tels que la bouillabaisse, l'aligot, la tartiflette.texte imprimé
Ce tour de France des grands chefs de la cuisine française présente chacun d'entre eux dans son terroir, son environnement et dans sa cuisine. Ils racontent leur parcours depuis la naissance de leur vocation jusqu'aux premières étoiles et présen[...]